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# Estoque e fichas técnicas

> Insumos, baixa automática por pedido, alertas de reposição e margem de lucro.

O Estoque controla os **insumos** (ingredientes e embalagens). A baixa é automática quando o pedido é aceito, conforme a ficha técnica de cada produto.

1. Na aba **Insumos**, clique em **Novo insumo** e informe unidade, quantidade atual e estoque mínimo.
2. Na aba **Fichas técnicas**, clique em **Criar ficha** no produto e informe quanto de cada insumo ele usa. A tela mostra custo, preço e margem.
3. Quando chegar mercadoria, use **Entrada**. Para corrigir a quantidade após uma contagem, use **Ajuste (contagem)**; para desperdício, **Registrar perda**.

* Os filtros **Baixo** e **Zerado** mostram o que precisa de reposição, e o Dashboard avisa quando há insumos em falta.
* **Movimentações**: histórico de entradas, ajustes, perdas e baixas por pedido.
* **Margem**: lucro bruto estimado dos últimos 30 dias e produtos com margem baixa.

{% hint style="info" %}
Ficou com dúvida? No painel, pergunte ao **Chefe X**, o assistente no canto inferior direito da tela.
{% endhint %}


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# Agent Instructions
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## Querying This Documentation
If you need additional information that is not directly available in this page, you can query the documentation by asking a question.

Perform an HTTP GET request on the following URL with the `ask` and `goal` query parameters:

```
GET https://ajuda.comandaxis.com.br/cardapio/estoque-e-fichas-tecnicas.md?ask=<question>&goal=<user_goal>
```

`ask` is the immediate question: it should be specific, self-contained, and written in natural language.
`goal` is what the user is ultimately trying to achieve, the reason they need the answer. Sharing it helps GitBook give you a better, more relevant answer. A goal is most helpful when it describes the outcome the user wants rather than restating the question. For example, with `ask=how do I create an API token`, a goal like `automate deployments from our CI pipeline` lets GitBook tailor the answer to that use case.

The response will contain a direct answer to the question and relevant excerpts and sources from the documentation.

Use this mechanism when the answer is not explicitly present in the current page, you need clarification or additional context, or you want to retrieve related documentation sections.